Les oignons et l'ail sont utilisés depuis des millénaires en Afrique pour leurs propriétés médicinales extraordinaires. Ces alliacées contiennent des composés soufrés comme l'allicine, qui possèdent de puissantes propriétés antibactériennes et antivirales.
L'ail cru est particulièrement efficace contre les infections. Une gousse d'ail écrasée libère l'allicine, un composé qui détruit de nombreuses bactéries, y compris certaines résistantes aux antibiotiques modernes. C'est un remède traditionnel africain toujours d'actualité.
Les oignons rouges, riches en quercétine, réduisent l'inflammation et protègent contre les allergies. Ils contiennent également des composés organosulfurés qui diminuent le cholestérol sanguin et préviennent la formation de caillots.
Dans la médecine traditionnelle africaine, l'ail est utilisé pour traiter l'hypertension. Des études modernes confirment qu'une consommation régulière d'ail réduit la pression artérielle de 8-10 mmHg, comparable à certains médicaments.
Les prébiotiques présents dans les oignons nourrissent les bonnes bactéries intestinales, améliorant la digestion et renforçant l'immunité. Un microbiome intestinal sain est essentiel pour absorber les nutriments et combattre les maladies.
L'ail stimule la production de globules blancs, renforçant la capacité du corps à combattre les infections. En période de grippe ou de rhume, une soupe à l'ail et aux oignons est un remède naturel puissant.